Пилешка супа с гъби, ориз, целина, горчица и бадемиБрой порции: 4Време за приготвяне: 60 минути Продукти за ястието: 500 г пилешки гърди1 ч.ч. ориз6 ч.ч. пилешки бульон1 с.л. горчица1/2 с.л. магданоз1/2 ч.ч. масло1 глава лук1/2 ч.ч. целина1/2 ч.ч. моркови300 г гъби3/4 ч.ч. брашно1 ч.ч. бадеми3 с.л. шерисолчерен пиперкъри на прах Как се прави: Маслото се разтопява. В него се запържват нарязаните пилешки...
Свинското месо (1 кг) се поставя в тенджера под налягане и се сварява до пълното омекване на месото. След това то се изважда, бульонът се запазва и прецежда и докато месото се реже на ситни кубчета, в бульона се поставят зеленчуците, за да се сварят. Добавят се нарязани на ситни кубчета картофи (3 бр), ситно нарязани лук (1...
В дълбоа тенджера се поставят суровите пилешки бутчета (4 бр), заливат се с вода и съдът се поставя на котлона. Месото се вари около 40 минути, докато омекне напълно. Докато то се вари, зеленчуците се нарязват - морковът (1 бр) се реже на ситни кубчета, стръковете целина (2 стръка) също, картофът (1 бр) се обелва и...
Доматите (12 бр) се цепват в краищата и се пускат във вряща вода за 1 минута. Изваждат се и се слагат в студена вода. Обелват се, разрязват се на две и вътрешността със семките се отстранява. Останалата част се нарязва на едро. Червените чушки (6 бр) се измиват, семената се отстраняват и също се нарязват на...
Чесънът (4 скилидки) и лукът (1 глава) се нарязват на ситно и се запържват в зехтина (400 г). Щом се запържат се добавя каймата (400 г) и с шпатула се надробява. Готви се докато се запържи, след което се сипват доматите от консерва (800 г) и зеленчуковият бульон (1 л.). Овкусява се със сол и пипер на вкус....
Морковите (1 кг) се обелват и нарязват на едри парчета. Карфиолът (1/2 кг) се измива и нарязва на розички. Поставят се в дълбока тенджера и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Варят се до пълното омекване на зеленчуците, след което супата се пасира и се овкусява със сушен босилек (1 ч.л.), черен пипер (1/2 ч.л.) и...
Бобът (200 г) се накисва за една нощ във вода. Това е важна стъпка от неговото приготвяне, защото освен по-вкусен, киснатият предварително във вода боб не дразни стомаха и не образува газове. Бобът се поставя в тенджера, залива се с вода и се оставя да заври. Щом на повърхността се образува пяна, тя се отстранява с...
Най-напред картофите (4 бр) се обелват и нарязват на ситни кубчета. Скилидките чесън (4 скилидки) се почистват и нарязват на дребно. Зеленият лук (1 връзка) се измива и нарязва на колелца. Лукът и чесънът се задушват в маслото (30 г) в тенджерка и щом омекнат, се заливат с готов горещ телешки бульон (1 л.) и към тях се...
В дълбока тенджера се задушават ситно нарязаният лук (1 глава) и чесънът (4 скилидки) в малко олио (2 с.л.). Свинското месо (1/2 кг) се почиства от жилките, нарязва се на ситно и се добавя при лука и чесъна. Щом се запържи, в тенджерата се добавя нарязаното на ивици кисело зеле (1/2 кг) и настърганите...
Беконът (100 г) и месото (100 бяло) се нарязват на ситно, както и лукът (1 глава), морковът (1 бр) и чушката (1 червена). Сваряват се в подсолена вода до пълното омекване на месото. Прибавя сe оризът (1 к.ч.) и супата се вари до неговата готовност. Накрая се прибавя царевицата и счукания със сол чесън. Супата трябва...