Най-напред патладжаните (2 бр) се измиват и срязват наполовина по дължина, като дръжките се запазват. Поставят се в тава с половината олио и малко вода, колкото да покрие дъното на тавата. Покриват се с алуминиево фолио и се пекат във фурна при 180 градуса за 50 минути, докато омекнат напълно. През това време киноата (6 с.л.)...
Продукти 2 патладжана 50 мл. олио сол 6 с.л. киноа 6 с.л. нахут 100 г моцарела 2 стръка...
Картофите (1/2 кг) се обелват и сваряват. Нарязват се на парченца двата вида сирене. Сметаната (100 мл.) се затопля, заедно с маслото (50 г). Картофите се намачкват на пюре и се добавя скълцаният чесън (2 скилидки) и подправките. На водна баня се загрява картофеното пюре и на малки порции се добавят сирената, като постоянно се разбърква. Сместа трябва...
Червените чушки (400 г) се изпичат, обелват се и се нарязват на едри парчета. Запържват се в малко зехтин, заедно с нарязан на едро лук (2 глави) за 2-3 минути. Добавя се сол и черен пипер на вкус. При необходимост се сипва още зехтин. Щом лукът омекне се добавят нарязани или рендосани домати (6 бр) и...
Червените чушки (400 г) се изпичат, обелват се и се нарязват на едри парчета. Запържват се в малко зехтин, заедно с нарязан на едро лук (2 глави) за 2-3 минути. Добавя се сол и черен пипер на вкус. При необходимост се сипва още зехтин. Щом лукът омекне се добавят нарязани или рендосани домати (6 бр) и...
Доматите (4 бр) се измиват и с остър нож се изрязва горната им част, отделят се за капачета. Сърцевината се изгребва с лъжица и се нарязва на ситно. Изсипва се в купа и заедно с ориза (100 г), по – голямата част от настъргания кашкавал (80 г), солта, черния пипер, босилека, скълцаният чесън (1 скилидка), маслото (50 г)...
Телешката кайма (600 г) се омесва с яйцата (3 бр) и брашното (4 с.л.). Чесънът се счуква и заедно със солта и черния пипер се прибавя към каймата. При необходимост може да се добави малко вода или прясно мляко. Всичко се разбърква, докато сместа стане еднородна. В тефлонов тиган се загрява олиото. От каймата се оформят...
Пастата (1/2 кг) се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката. Спанакът (400 г) се накисва във вода за няколко минути и се измива добре. Зехтинът (2 с.л.) се загрява и към него се добавят спанакът и отцедената риба тон (250 г). След няколко минути се излива сметаната. Всичко се разбърква и към...
Пилешките крила (1 кг) се почистват и мариноват с бирата (1 к.ч.), виното (1 к.ч.), кетчупа (2 с.л.), лимоновия сок (1 с.л.), малко сол, розмарин, мащерка, черен пипер, горчицата (1 с.л.), майонезата (4 с.л.) и мед (1 с.л.). Оставят се да престоят за едно денонощие в марината. Маринованите пилешки крилца се нареждат в тава и върху...
Паеля е испанско ястие с ориз, произлизащо от Валенсия. Има много разновидности на паелята в зависимост от различните съставки. Името „paella“ означава "тиган", но ястието е натрупало такава популярност в Испанския, че думата „paellera“ сега се използва почти изключително за „тиган“, а „paella“ - за ястието. Трите основни съставки на паелята са ориз, шафран и зехтин....