Супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер

0
120

В тенджера се загрява маслото, заедно с олиото. Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън и се запържват за 3 минути. Добавя се 1/2 от сместа от провансалски подправки – риган, розмарин, чубрица и мащерка. След това се добавят нарязаните на кубчета тиквички, патладжани и чушки и се задушават за 5 минути. Щом поомекнат се прибавят доматите от консерва и половината от босилека. Котлонът се намалява и се варят около 20 минути.

Половината от супата се отделя и се пасира, след което се връща в тенджерата.

Междувременно, филийките се напръскват със зехтин и останалата част от провансалски подправки. Върху тях се слага настърганото сирене камамбер и се запичат във фурна на грил.

Супата се сервира в купички, поръсена с малко настъргано сирене и препечените с камамбер филийки.

Остави коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here